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 COCHINITA PIBIL

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MensajeTema: COCHINITA PIBIL   Mar Ago 18, 2009 6:12 pm

COCHINITA PIBIL



Ingredientes:

1 1/2 kgs de pierna de cerdo
1 barra de achiote
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
Orégano, pimienta, clavo al gusto
Jugo de naranja agrio
Hoja de plátano (opcional)
Manteca

Preparación:

1.-Licuar todos los ingredientes y marinar la carne cosrtada en trozo toda la noche.

2.-Al día siguiente se coloca la carne con la salsa a cocinar en una olla expres con una cucharada de manteca y se cubre todo con la hoja de plátano.Cocinar por 1 hora.

3.-Una vez pasada la hora, cambiar la carne a una cazuela o recipiente bajo y desmenuzar la carne con dos tenedores, rectificar el sazón de ser necesario.

4.-Agrega agua necesaria y dejarla hervir otros 10 o 15 minutos.

Para la cebolla de guarnición:1 o 2 cebollas moradas cortadas en cuadritos o fileteados, marinar con jugo de naranja, orégano y chile habanero al gusto.

Deben tener cuidado ya que es un platillo picante, si no se cuenta con ese tipo de picantes, se puede utilizar salsa habanera de botella.

_________________
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MensajeTema: Re: COCHINITA PIBIL   Mar Ago 18, 2009 11:38 pm

COGELON escribió:
COCHINITA PIBIL



Ingredientes:

1 1/2 kgs de pierna de cerdo
1 barra de achiote
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
Orégano, pimienta, clavo al gusto
Jugo de naranja agrio
Hoja de plátano (opcional)
Manteca

Preparación:

1.-Licuar todos los ingredientes y marinar la carne cosrtada en trozo toda la noche.

2.-Al día siguiente se coloca la carne con la salsa a cocinar en una olla expres con una cucharada de manteca y se cubre todo con la hoja de plátano.Cocinar por 1 hora.

3.-Una vez pasada la hora, cambiar la carne a una cazuela o recipiente bajo y desmenuzar la carne con dos tenedores, rectificar el sazón de ser necesario.

4.-Agrega agua necesaria y dejarla hervir otros 10 o 15 minutos.

Para la cebolla de guarnición:1 o 2 cebollas moradas cortadas en cuadritos o fileteados, marinar con jugo de naranja, orégano y chile habanero al gusto.

Deben tener cuidado ya que es un platillo picante, si no se cuenta con ese tipo de picantes, se puede utilizar salsa habanera de botella.


AMIGO ESA CARNE PARECE EL MEAT LOAF DE PR QUE ES ASI DE ESE COLOR PERO QUE ESTA CORTADO CIRCULAR PERO QUE RICO SE VE WOW !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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MensajeTema: Re: COCHINITA PIBIL   Mar Sep 01, 2009 10:56 am

ke ricooo
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MensajeTema: Re: COCHINITA PIBIL   Mar Sep 01, 2009 10:57 am

se ve muy rica
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MensajeTema: Re: COCHINITA PIBIL   

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COCHINITA PIBIL
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